TDS — was ein Messgerät wirklich sagt
mg/L — idealer TDS-Bereich für Espresso
TDS ≠ Gesamthärte — ähnlich, aber nicht gleich
Umrechnungsfaktor von µS/cm zu mg/L (ungefähr)
TDS ist der Wert, den viele als erstes messen — weil das Messgerät günstig ist und sofort eine Zahl ausspuckt. TDS steht für "Total Dissolved Solids" und gibt an, wie viel insgesamt im Wasser gelöst ist — in mg/L oder ppm.
Ein TDS-Messgerät (auch EC-Meter, ca. 10–20 €) taucht ins Wasser, misst die elektrische Leitfähigkeit und rechnet sie in mg/L um. Das Ergebnis kommt in Sekunden — aber es sagt dir nur wie viel im Wasser ist, nicht was.
TDS und Extraktionscharakter
Die Grenzen des TDS-Werts
Stell dir vor: zwei Wässer, beide mit TDS 120 mg/L. Eines enthält vor allem Magnesium — das andere hauptsächlich Natrium. Gleiche Zahl, völlig unterschiedlicher Kaffee.
TDS ist trotzdem nützlich als erster Check: Liegt dein Wasser grob im richtigen Bereich? Für alles darüber hinaus brauchst du den Wasserausweis deines Versorgers — der ist kostenlos und enthält Magnesium, Calcium, KH und alle anderen relevanten Werte.
Faustregel für die Umrechnung: 1 °dH (Gesamthärte) entspricht ungefähr 17,8 mg/L TDS — aber nur wenn das Wasser hauptsächlich Calcium- und Magnesiumionen enthält. Natrium und Chlorid erhöhen den TDS-Wert, tragen aber nicht zur Wasserhärte bei.
TDS messen in 2 Minuten
EC-Meter (ca. 10–20 €) ins kalte Leitungswasser tauchen — Wert in µS/cm ablesen. Manche Geräte zeigen direkt mg/L.
Umrechnung falls nötig: µS/cm ÷ 2 ≈ mg/L TDS. Das ist eine Näherung — je nach Mineralzusammensetzung kann der Faktor leicht abweichen.
Unter 75 mg/L: Wasser zu arm — Kaffee wird flach und körperlos. 75–150 mg/L: guter Bereich. Über 200 mg/L: Wasseraufbereitung lohnt sich.
Willst du mehr wissen? Wasserausweis beim Versorger herunterladen — kostenlos, enthält alle Werte inklusive Magnesium, Calcium und KH.
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